Нюрнберг – расположенный на юго-востоке Германии небольшой город площадью примерно 186 кв. м (в 10 раз меньше Баку) и с населением чуть более полумиллиона человек – сыграл важную роль в истории Германии. В средние века Нюрнберг был местом, где каждый новоизбранный немецкий король должен был провести свой первый имперский сейм. В XX веке город стал свидетелем расцвета национал-социализма, и именно здесь главные идеологи фашизма получили неминуемое наказание (Нюрнбергский процесс). Сегодня Нюрнберг – один из процветающих городов Баварии, ежегодно привлекающий до 2 млн туристов, благодаря богатому историческому и культурному наследию.

Столица Франконии, имбирные пряники и город игрушек

Баку и Нюрнберг в настоящее время не связаны прямым авиасообщением, однако имеется несколько удобных вариантов транзитных перелетов. Пожалуй, наиболее бюджетным из них являются рейсы авиакомпании Pegasus Airlines, которыми мы и воспользовались. Обширная маршрутная сеть этого лоукостера насчитывает свыше 130 направлений в 49 странах. Время в пути из Баку в Стамбул занимает не более двух с половиной часов, столько же длится перелет из Стамбула в Нюрнберг.

Если вы некоторое время не бывали в Международном аэропорту Сабиха Гёкчен, то заметите разительные перемены. Стоит отметить, что это домашний аэропорт Pegasus Airlines. В соответствии с целями отрасли 2050 Net Zero, устойчивость является одним из ключевых направлений деятельности Pegasus. В аэропорту Сабиха Гёкчен Pegasus эксплуатирует собственные наземные транспортные средства, 25 процентов из которых теперь электрические. Также полностью автоматизирован процесс приема багажа. Вы самостоятельно взвешиваете свой чемодан и получаете соответствующую бирку. Затем кладете багаж на ленту, где устройство сканирует бирку и направляет чемодан к нужным воротам для дальнейшей погрузки на ваш рейс. Все максимально просто и оперативно.

Аэропорт Нюрнберга, куда прибыл наш рейс из Стамбула, находится на удивление недалеко от центра города. С расположенной прямо за терминалом аэропорта станции метро поезд домчит вас до главного железнодорожного вокзала в центре Нюрнберга всего за 12 минут.

Покидаем здание действующего с 1844 года крупнейшего вокзала Франконии (регион Баварии с центром в Нюрнберге) и с радостью замечаем наш отель Park Plaza Nuremberg, расположенный прямо напротив вокзала. Знакомство с отелем решаем отложить на вечер и сразу после заезда направляемся на осмотр близлежащих достопримечательностей. Благо Королевские ворота, ведущие в Старый город Нюрнберга, находятся в двух шагах от гостиницы. Здесь же расположен Дворик ремесленников – обрамленный исторической городской стеной участок, где действуют традиционные и современные мастерские.

Небольшие фахверковые хижины, типичные для Германии, тянущиеся вдоль узких улочек, хранят средневековый облик Нюрнберга. А энтузиасты-мастера предлагают продукцию, изготовленную в традиционной технике. Здесь можно понаблюдать за работой кожевников, гончаров, жестянщиков, ювелиров, приобрести керамику, свечи ручной работы, деревянные игрушки или нюрнбергские пряники. На двух последних пунктах стоит остановиться подробнее. Нюрнбергские имбирные пряники, или как их здесь называют – лебкухен, известны во всем мире и неразрывно связаны с историей города. Дело в том, что вольный имперский город Нюрнберг находился на пересечении древних торговых путей и был одним из важнейших торговых центров Европы. Благодаря этому горожанам были доступны экзотические специи и орехи, такие как корица, гвоздика, кардамон, миндаль, которые и использовались в выпечке.

Со времен Средневековья Нюрнберг считается городом игрушек. Желающие узнать о традициях изготовления игрушек отправляются в Музей игрушек, в коллекции которого свыше 80 000 экспонатов. Посетителей встречают деревянные игрушки на первом этаже, дающие представление о зарождении этого ремесла. На втором этаже уже можно видеть, как производители игрушек следовали веяниям времени, в частности тенденциям периода индустриализации. В центре экспозиции автомобили, поезда и даже паровые двигатели производителя игрушек Lehmann. Нюрнбергская компания с почти 130-летней историей и поныне лидирует в области изготовления моделей железных дорог. Наконец, на верхнем этаже Музея игрушек можно видеть продукцию современных брендов, таких как Lego, Playmobil или Matchbox. В творческой детской зоне маленькие посетители могут поиграть в свое удовольствие, а летом доступна большая игровая площадка на открытом воздухе.

«Золотая булла», каналы Пегниц и мост Палача

Уставшие, но довольные возвращаемся в гостиницу. Помимо расположения в центре города, отель Park Plaza Nuremberg, относящийся к сети Radisson, балует постояльцев комфортом и вкусной едой. Номера, оформленные в мягких тонах, располагают всеми удобствами: принадлежностями для приготовления чая и кофе, уютной постелью, тропическим душем. Удобства на территории отеля включают фитнес-центр с сауной, семь конференц-залов, ресторан, где подают блюда интернациональной и местной кухни. Интересно, что отель, удостоенный международной экологической маркировки Green Key, использует энергию из возобновляемых источников и энергосберегающие технологии освещения, отопления и кондиционирования. Несмотря на расположение напротив Центрального вокзала (впечатляющий вид на его историческое здание прилагается), на пересечении основных трамвайных и автобусных развязок, в номерах отеля на удивление тихо.

Пользуясь расположением отеля по соседству со Старым городом, продолжаем знакомство с историческим центром Нюрнберга. В числе его выдающихся достопримечательностей – башня Кёнигстор, известная также как Фрауентор. Это одна из четырех массивных круглых башен в городской стене Нюрнберга, построенных между 1556 и 1564 годами. Считается, что благодаря такому укреплению, противникам не удавалось захватить Нюрнберг вплоть до 1945 года. Пожалуй, главной достопримечательностью Старого города является Императорский замок, доминирующий над окружающим ландшафтом с момента своего строительства примерно в 1140 году, в период правления императора Конрада III. Возведенный на возвышенности замок был одним из самых важных укрепленных императорских дворцов Священной Римской империи.

Замок служил местом проведения многочисленных императорских собраний. С 1356 года «Золотая булла» – законодательный акт императора Карла IV – предусматривала, что каждый новый правитель должен провести свой первый императорский сейм в Нюрнберге. А с 1424 года в замке хранились императорские регалии.

В центре внешнего двора замка можно видеть дом с колодцем. Шахта колодца глубиной 47 метров высечена в скале. Изюминкой Императорского замка является круглая башня Синвелл, которая была построена во второй половине XIII века. Со смотровой площадки башни на высоте 385 метров посетителям открывается панорамный вид на весь Нюрнберг. В замке также действует музейная экспозиция, включающая доспехи, оружие, монеты, предметы быта, документы и прочие исторические экспонаты.

Возможно, самая живописная часть Старого города – это каналы с водой протекающей здесь реки Пегниц. Наличие каналов имеет историческое обоснование. В Средние века Нюрнберг был важным центром торговли и ремесла, и каналы играли решающую роль в развитии города, обеспечивая жителей водой, упрощая перевозку товаров и приводя в действие мельницы. Прогулка вдоль каналов позволит полюбоваться средневековой и ренессансной архитектурой и погрузиться в атмосферу города. Лучшие виды открываются с каменного арочного моста Максбрюкке. Построенный в 1457 году, он признан старейшим каменным мостом Нюрнберга.

Неподалеку находится мост Палача (Хенкерстег), также построенный в 1457 году, первоначально предназначенный для городского палача, который, идя «на работу», пересекал реку по этому мосту. Позднее, после наводнения в 1595 году, мост был оснащен крышей, что дополнило исторический ансамбль Старого города.

Кулинарные особенности Нюрнберга

Каждый город гордится своими кулинарными изысками, и Нюрнберг не исключение. О знаменитых пряниках лебкухен мы уже упоминали. Из овощей в городе особенно ценятся спаржа, хрен и картофель. Спаржа или аспарагус – многолетнее растение, побеги которого полны витаминов и очень питательны. Ее здесь считают королем овощей и именуют не иначе как «белое золото» Нюрнберга. И даже помнят дату, когда спаржа появилась во Франконии: в 1670 году ее привез из путешествий местный портной. Спаржу в Нюрнберге употребляют в различных вариантах. В ресторанах ее часто подают в салатах или в более изысканной форме с лососем и креветками, а иногда даже как мусс из спаржи – здесь все зависит от фантазии повара.

Особую любовь нюрнбержцы питают и к хрену, который придает пикантность рыбе и мясу, а также соусам и салатам. И это не случайно. Благодаря плодородной почве регионы Нюрнберга славятся как самая большая область выращивания хрена в Германии. В этих пряных корнях содержится витамина С в два раза больше, чем в лимоне. Благодаря эфирным маслам и антибиотику синигрину, хрен стимулирует кровообращение, укрепляет иммунную систему, активизирует обмен веществ, стимулирует пищеварение. В 2007 году баварский хрен даже получил от Европейского Союза патент на «Защищенное географическое название».

Из рыбы во франконской кухне чаще всего используется карп. Сезон карпа ограничен здесь месяцами, в названии которых есть «Р»: с сентября по апрель. Наиболее распространенный способ подачи – жареное филе. Также можно встретить бульон из карпа, приправленный уксусом. Самым распространенным гарниром к блюдам из мяса и рыбы в Нюрнберге являются картофель и квашеная капуста. Причем из картофеля чаще всего готовят кнёдели: это такие круглые отварные изделия, в состав которых помимо картофельного пюре входят измельченные сухари, мука и яйца.

Ну и конечно, нельзя не упомянуть брецель – выпечку в форме кренделя, посыпанную солью. Впрочем, он характерен не только для Баварии, но и для всей Германии.

Эмиль Эюбов, АЗЕРТАДЖ